香港／灣仔 噴汁的牛雜串 站著吃更有味道

【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

　　嘖嘖嘖‧‧‧‧‧‧這東西實在好吃！

　　小時候，媽媽常說，吃東西不要發出聲音。但到了香港，來上一串牛雜，您會發現，吃牛雜串不發出聲音，實在困難。

　　走進牛雜攤，這樣咀嚼的聲音是普遍的，是一種對於美食的讚嘆，但吃的時後要小心，以免從口中濺射出滷汁，弄髒了衣物。

　　濃香的牛雜（牛內臟），包含像是草肚、牛肚、牛膀、牛小腸等，嚐來都有著滿盈口齒的香氣，當這些琳琅滿目的牛雜與滷汁交互在口中產生碰撞時，嘖嘖聲響自然發出。

　　來自柴灣的13座牛雜是香港出名的牛雜店，現在於灣仔也有開店，來店裡品牛雜，除了上述的氣味與口感外，有趣的飲食文化是您必須站著吃，每串牛雜8元港幣，不夠可以選有大盒裝48元或小盒裝30元的牛雜，另外像是來幾串墨魚串與魚蛋，更能吃得盡興。

　　香港華人飲食確實豐富，從選材的條件、享調的方式、到食用的過程都值得關注，大至上館子入桌慢慢嚐，小到街巷店舖站著吃，都能給您吃的滿足與嚐的趣味。（攝影／張國宣）

◎交通資訊

灣仔地鐵站A4出口，沿軒尼詩道步行約10分鐘，後接莊士敦道，轉進茂羅街，在英皇中心大樓旁，即可抵達。

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文章來源: 大台灣

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