老闆跨足鳳梨酥 日賣70萬元

南投八卦山上，茂密的鳳梨園間，有一家十分不起眼的鳳梨酥店，就隱藏在三合院裡面，這家店的幕後老闆，還是IC廠的董事長，透過網路行銷，鳳梨酥紅到香港大陸，一天營收70萬。



隱藏在南投八卦山，被鳳梨園包圍的這間三合院，是一家賣鳳梨酥的店。三合院的一角，就是販售部，客人可以坐下來喝茶，細細品嚐一塊鳳梨酥。

顧客：「傳統鳳梨酥就是比較甜，那這不會那麼甜，然後外皮很酥，然後它會有鳳梨的絲。」

這裡的鳳梨酥，外形很不同，是一塊長方形，重量50公克，外皮酥的像餅乾，一刀切下，自動碎開，一塊鳳梨酥從無到有，要6、7個小時。

每天10幾個工人站在生產線旁壓模，把鳳梨酥塞進烤盤模具，鳳梨酥內餡得先熬煮4個小時後才能用。

鳳梨酥烤半個小時，直到金黃色，在偏僻山區的鳳梨酥，透過網路行銷，才1年多的時間，卻有著廣大的知名度，紅到香港和大陸，一天賣兩萬個，營收70萬。鳳梨酥師傅藍沙鐘：「地質也有關係，水份比較少，鳳梨的果香會比較香。」

鳳梨餡就地取材，因為工廠周邊全都是鳳梨田，過去農果得傷腦筋賣不出去，現在拿去做鳳梨酥還不夠。

他是鳳梨酥店的負責人，哥哥許銘仁是IC半導體董事長，透過他把鳳梨酥從南投山上推銷出去，據說連郭台銘都愛吃，接下來，準備去鳳梨產地「關廟」擴廠。

文章來源: TVBS