【冰品涼一夏】「冰工廠」轉型 賣甜甜圈、鳳梨酥冰

夏天吃冰消暑，除了剉冰、冰淇淋，還有冰棒可以選擇，台中縣太平市一家做了30年冰棒的工廠，發現拚不過其他大廠牌，8年前開始生產創意冰品，先是做圓形的冰棒，接著開始推出甜甜圈造型、牛軋糖冰磚，以及不用烤的鳳梨酥冰，創意十足。



夏天吃冰天，外表樸素的冰棒已經落伍了，現在流行的是創意冰品。「冰」工廠店長：「歡迎光臨，你要吃什麼？我們有甜甜圈冰、夾心冰。」學生：「我想吃日本冰。」學生：「我想吃鳳梨酥冰。」學生：「我想吃甜甜圈冰。」

TVBS記者林佳瑩：「這家店賣的一共有將近40種的冰棒，光是要選擇吃哪一樣，就很難決定。」

造型花俏的甜甜圈冰，口味有草莓、養樂多、情人果、芒果和巧克力，底座整個都是冰，一半沾白巧克力或黑巧克力，上面再擺棉花糖、玉米片、杏仁果，或是QQ軟糖，外型討喜，很受女生喜愛。學生：「有點牛奶的感覺味道，然後加煉乳的，感覺就是甜甜的。」

讓人眼睛為之一亮的還有這一款，外觀看起來像鳳梨酥，但它其實也是冰，大小跟鳳梨酥一樣，方方正正，裡面還有夾心內餡，黃色的是鳳梨冰包鳳梨果肉、黑糖包桂圓、牛奶冰包梅子。學生：「它的桂圓是真的有在裡面，然後就是很多，一開始以為不是冰，嚇到。」

這家開了30年的「冰」工廠，最早是做傳統冰棒起家，第二代接手經營，自認拚不過其他大廠牌，開始尋找新的出路，首先把長的冰棒換成圓的造形，接著開發新品，陸續有了牛軋糖冰，一半是牛奶，另一半有巧克力、紅豆、花生、芝麻和芋頭。「冰」工廠店長：「牛軋糖是因為考慮到老人家吃，比較方便。」

冰品種類多元，網購和餐廳訂單接不完。「冰」工廠員工：「一天(宅配)大概40、50件，40、50個地方。」

貨運天天上門收件，「冰」工廠生意漸漸穩定，老闆說守成不易，只有創新研發，才能滿足客人喜好。

文章來源: TVBS