烤布丁「凍」起來 網友創意超KUSO

今夏異常炎熱，使得冰品市場大開紅盤，就連甜點也開始「凍」起來，像是國民人氣甜點「布丁」，現在也有網友研發KUSO吃法，把它冰入冷凍庫，等它結凍之後，插入竹筷，就變成了一支布丁冰棒。



具有實驗精神的網友，一口氣拿了許多家品牌的布丁做試驗，發現在網路團購美食排行榜中，常名列網友推薦前茅的一森手工烘焙坊所製作出的烤布丁，結凍之後，口感依舊綿密、好咀嚼，不像其他品牌會結成硬塊，吃起來硬邦邦的。

研發出烤布丁的高師傅說，結凍後的布丁口感之所以還能保持綿密、細緻，在於製作過程中完全不加入一滴水，以高品質的國產鮮乳代替，再摻入新鮮雞蛋、香草子巧妙融合在一起，經過長達2天的製作期，才能呈現出混合著濃郁香草香、獨特口感、滑嫩、老少咸宜的烤布丁。

而烤布丁上層的微苦焦糖醬，也是經過數小時細火熬煮而成，高師傅指出，想製作這醇實的法式口感，技術其實不難，難在耐心嚴選真實的材料，他堅持要新鮮、好品質的食材才肯製作，因此每日只能限量供應。

有網友吃過表示，冷凍烤布丁的口感可媲美每球要價上百元的知名品牌冰淇淋，但卻只要知名品牌的半價，一口氣就和同事訂購了十幾組；或者不要冷凍，直接冷藏吃化口性更佳，幾乎不需要咬，就直接滑進肚子了。即便訂單要等上一、兩個月也在所不惜。

高師傅表示，近期店內接到許多網路訂單都是準備將烤布丁當作中秋伴手禮分送給親友，現在訂購還能享第二盒半價，他建議民眾，不妨直接至門市選購。

文章來源: NOWnews